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短時間でご飯をおいしく炊き上げる方法
Q.家に帰るのが遅いので、ご飯を炊く時間を短縮したいです。ご飯が早く炊ける方法はありますか?

A.ふっくらとしたご飯を炊くには、水に最低30分は浸して米の中心部まで、均一に吸水させることが大切ですが、時間がないときの30分はとても待てませんね。

こんな時はお湯を使って炊くのが早いです。水温が高いほど米の吸水は速くなります。

手が入るくらい(50℃ぐらい)のお湯に5分ほど浸しておけば大丈夫。炊き 上がりも早く、ふっくらおいしいご飯ができます。


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