暮らしFAQ2021-01-18T21:25:24+09:00暮らしについての疑問や悩みをQ&A方式で掲載しています。JUGEMひやむぎとそうめんの違いhttp://elife.jugem.jp/?eid=502005-07-30T07:18:22+09:002005-07-29T22:48:18Z2005-07-29T22:18:22ZQ.ひやむぎとそうめんはどう違うのですか?
A.そうめんもひやむぎも同じコシの強い小麦粉から作られますが、それをのばして切るときの太さによって分けられます。
そうめんは角棒状にして幅0.7?以上1.2?未満、厚さは1?未満。ひやむぎは幅1.2?以上1.7?未満、厚...elife暮らしの知恵Q.ひやむぎとそうめんはどう違うのですか?
A.そうめんもひやむぎも同じコシの強い小麦粉から作られますが、それをのばして切るときの太さによって分けられます。
そうめんは角棒状にして幅0.7?以上1.2?未満、厚さは1?未満。ひやむぎは幅1.2?以上1.7?未満、厚さは1?以上1.3?未満という規格があり、どちらにも丸棒状の直径の規定もありますが、そうめんがひやむぎより細いということがいえます。
どちらも寒製がよいとされ、ゆでたときにコシの強い、白くてきめの細かいものが良品です。
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絡まったネックレスを簡単にほどく方法|開かないビンのフタを簡単に開ける方法|ブーツの中のニオイを取る方法|しけってしまったせんべいをパリパリにする方法|食器をこわれにくくする方法]]>キャベツの選び方http://elife.jugem.jp/?eid=492005-06-28T07:26:13+09:002005-06-27T22:34:00Z2005-06-27T22:26:13ZQ.新鮮なキャベツの見分け方を教えてください。
A.キャベツは葉の緑色の部分がはっきり出ていて光沢があるもの、手で持ってみてずっしりと重みを感じるものが新鮮です。
新しいキャベツの芯の切り口は白く、半分や1/4にカットされたものでも、この部分の白...elife材料の選び方Q.新鮮なキャベツの見分け方を教えてください。
A.キャベツは葉の緑色の部分がはっきり出ていて光沢があるもの、手で持ってみてずっしりと重みを感じるものが新鮮です。
新しいキャベツの芯の切り口は白く、半分や1/4にカットされたものでも、この部分の白さが新しさの目安になります。
切り口は古くなると茶色に変色しますが、店によってはここを切り取って売る場合もあるので注意。
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]]>缶詰の保存期間http://elife.jugem.jp/?eid=482005-06-12T06:50:45+09:002005-06-12T00:34:19Z2005-06-11T21:50:45ZQ.缶詰はどれくらいの期間保存できるものなのでしょうか。
A.缶詰は、保存場所がよければかなりの長期間保存できるものですが、果物などの酸味のあるものは、できれば4年以内、肉・魚など酸味のないもので5年以内くらいになら風味も変わらず食べられます。
...elife保存方法Q.缶詰はどれくらいの期間保存できるものなのでしょうか。
A.缶詰は、保存場所がよければかなりの長期間保存できるものですが、果物などの酸味のあるものは、できれば4年以内、肉・魚など酸味のないもので5年以内くらいになら風味も変わらず食べられます。
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]]>ぬれた靴を速く乾かす方法http://elife.jugem.jp/?eid=462005-05-27T07:07:29+09:002005-05-26T23:46:14Z2005-05-26T22:07:29ZQ.雨の日が続くと靴がなかなか乾かなくて困ります。速く乾かす方法はありますか?
A.雨の日が続くとぬれた靴がなかなか乾きませんね。そんなときは靴の中、外にドライヤーの冷風を吹きかけたり、新聞紙を中に詰めるといった方法が一般的ですが、玄関にレンガを数個...elifeお手入れ方法Q.雨の日が続くと靴がなかなか乾かなくて困ります。速く乾かす方法はありますか?
A.雨の日が続くとぬれた靴がなかなか乾きませんね。そんなときは靴の中、外にドライヤーの冷風を吹きかけたり、新聞紙を中に詰めるといった方法が一般的ですが、玄関にレンガを数個置いておき、ぬれた靴を立てかけておくと、靴の乾きも速く、玄関も汚れません。
素焼きのレンガは、1個で牛乳ビン1本もの水分を吸い取ってくれるので、ぬれた靴の仮置きに最適。玄関にいくつか置いておき、晴れた日によく乾かしておきます。
下駄箱にしまうときは、乾燥剤をいっしょに入れておけば安心です。
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]]>食器をこわれにくくする方法http://elife.jugem.jp/?eid=432005-05-08T10:23:16+09:002005-05-08T01:27:30Z2005-05-08T01:23:16ZQ.食器がこわれにくくなる方法を教えてください。
A.新しい食器を洗う前に、塩を入れたかぶるくらいの水に入れ、火にかけて15分ほど沸騰させ、そのまま冷ましてから使用すると、質がしまって傷がつきにくく、こわれにくくなります。
さらに糸底をこすり合わせ...elife暮らしの知恵Q.食器がこわれにくくなる方法を教えてください。
A.新しい食器を洗う前に、塩を入れたかぶるくらいの水に入れ、火にかけて15分ほど沸騰させ、そのまま冷ましてから使用すると、質がしまって傷がつきにくく、こわれにくくなります。
さらに糸底をこすり合わせてなめらかにすると、重ねておいても傷が付きにくくなります。
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]]>ナスの色止め方法http://elife.jugem.jp/?eid=422005-03-16T09:36:13+09:002005-05-07T22:26:30Z2005-03-16T00:36:13ZQ.ナスを煮ると色が抜けて汚くなってしまいます。ナスをキレイな紫色のまま煮物にする方法を教えてください。
A.ナスは、はじめにゆっくりと皮全体に油がまわるようにいためてから、だし汁、調味料を入れると煮あがってからもきれいな紫色になります。
それは皮...elife調理のコツQ.ナスを煮ると色が抜けて汚くなってしまいます。ナスをキレイな紫色のまま煮物にする方法を教えてください。
A.ナスは、はじめにゆっくりと皮全体に油がまわるようにいためてから、だし汁、調味料を入れると煮あがってからもきれいな紫色になります。
それは皮の表面に油の皮膜ができるため色が溶け出してしまわないからです。
揚げ煮にしても同じです。ナスの肉質がスポンジ状になっているため油をよく吸収し、また水分が多いので油っぽくならず、栄養価がアップします。
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]]>旅行中の水やりアイディア 〜ウォーターキーパーの作り方〜http://elife.jugem.jp/?eid=412005-03-10T10:12:29+09:002005-06-13T22:48:29Z2005-03-10T01:12:29ZQ.旅行で1週間位家をあけるのですが、水やりの方法を教えてください。
A.市販のウォーターキーパーを使ってもいいのですが、結構費用がかかってしまいがち。そこで、ここではウォーターキーパーの作り方をご紹介します。
1.開いたペットボトルのキャップの中...elifeガーデニングQ.旅行で1週間位家をあけるのですが、水やりの方法を教えてください。
A.市販のウォーターキーパーを使ってもいいのですが、結構費用がかかってしまいがち。そこで、ここではウォーターキーパーの作り方をご紹介します。
1.開いたペットボトルのキャップの中心に小さな穴を開ける。
2.長さ15cm、幅2〜3cmに切ったガーゼや不織布をキャップの穴に通し、10cmぐらい外に出るようにしておく。
3.ペットボトルに水を入れ、ガーゼを通したキャップをはめる。
このペットボトルを樹木の枝やベランダの手すりに吊るし、ガーゼ部分が土に触れるようにしておきます。ガーゼを通じて、土に少しづつ水がしたたり落ちます。
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食品を使った病害虫対策
]]>大根の煮くずれを防ぐゆで方http://elife.jugem.jp/?eid=402005-03-02T11:39:31+09:002005-03-02T02:56:41Z2005-03-02T02:39:31ZQ.大根の煮くずれを防ぐ方法を教えてください。
A.大根の煮くずれを防ぐ方法として裏側に十文字の切れ目を入れて火を通りやすくする。ここまではよく知られていますがさらにひと工夫。
切れ目をもっと細かくし、碁盤の目のように包丁を入れます。深さは約1〜2c...elife調理のコツQ.大根の煮くずれを防ぐ方法を教えてください。
A.大根の煮くずれを防ぐ方法として裏側に十文字の切れ目を入れて火を通りやすくする。ここまではよく知られていますがさらにひと工夫。
切れ目をもっと細かくし、碁盤の目のように包丁を入れます。深さは約1〜2cm。ただしゆでる時は必ず切れ目のほうを上にします。逆にすると、沸騰したお湯の勢いで煮くずれしてしまうこともあるので注意。
細かい切れ目のおかげでさらに火が通りやすくなるだけでなく、切れ目側を上にして盛り付ければ、箸で割りやすく食べやすくなります。
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調理のコツ関連記事
油いためのハネを防止する方法|炊飯器でふかしイモを作る方法|ギョウザの具がかたくなってしまう原因|短時間でご飯をおいしく炊き上げる方法|焼きそばをフライパンに焦げ付かせない方法
]]>焼きそばをフライパンに焦げ付かせない方法http://elife.jugem.jp/?eid=392005-02-22T10:01:30+09:002005-03-10T00:40:08Z2005-02-22T01:01:30ZQ.焼きそばを作るときいつもフライパンの底に麺が焦げ付いてしまいます。
A.焼きそばは具を炒めて麺をいれて、水を入れたあたりからよく焦げ付いてしまいがちです。
そんな時は、焼きそばの小袋を、レンジにかけて加熱しておくと鍋底に麺がくっつきません。
...elife調理のコツQ.焼きそばを作るときいつもフライパンの底に麺が焦げ付いてしまいます。
A.焼きそばは具を炒めて麺をいれて、水を入れたあたりからよく焦げ付いてしまいがちです。
そんな時は、焼きそばの小袋を、レンジにかけて加熱しておくと鍋底に麺がくっつきません。
その上、具の中に入れて炒め合わすときに水なしで仕上げられるので失敗なし。しかも加熱しているいるから短時間で仕上げられます。
最近の市販品にはきちんと明記してあるものもありますからお試しください。
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]]>豆腐の保存期間http://elife.jugem.jp/?eid=382005-02-14T09:24:06+09:002005-02-14T00:30:16Z2005-02-14T00:24:06ZQ.豆腐はどれくらいの期間保存できるものなのでしょうか。また長持ちさせるコツなどはありますか?
A.豆腐は、密閉容器に移してたっぷりの水の中に入れ冷蔵庫に。毎日水を替えて保存します。
これは豆腐の栄養分が水に溶け出し、細菌が繁殖するのを防ぐためです...elife保存方法Q.豆腐はどれくらいの期間保存できるものなのでしょうか。また長持ちさせるコツなどはありますか?
A.豆腐は、密閉容器に移してたっぷりの水の中に入れ冷蔵庫に。毎日水を替えて保存します。
これは豆腐の栄養分が水に溶け出し、細菌が繁殖するのを防ぐためですが、水の中に塩をひとつまみ入れておくと、さらに安全です。例外を除き、ほとんどの細菌は食塩水の中では生きにくいのです。しかし、塩の入れすぎは豆腐を硬くしてしまうので禁物。
ただしこうして保存してもせいぜい2日ぐらいが限度。季節にもよりますが豆腐はそれだけ傷みやすい食品です。
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]]>お布施の相場http://elife.jugem.jp/?eid=372005-02-05T12:34:22+09:002005-02-05T04:02:04Z2005-02-05T03:34:22ZQ.お葬式の時にお寺に払うお布施の相場を教えてください。
A.葬儀の時に読経をあげていただいたお経料、戒名をつけていただいた戒名料、これらに対してお寺に支払う費用がお布施です。金額はまったくの「志」に任されていたり、日ごろからの菩提寺とのつきあいによ...elife冠婚葬祭Q.お葬式の時にお寺に払うお布施の相場を教えてください。
A.葬儀の時に読経をあげていただいたお経料、戒名をつけていただいた戒名料、これらに対してお寺に支払う費用がお布施です。金額はまったくの「志」に任されていたり、日ごろからの菩提寺とのつきあいによっても変わってくるといわれ、お布施の相場とはなかなか見当がつかないものです。
ただし、最近ではお寺のほうから相場を提示してくれるところも増えているので、わからない場合は直接尋ねてみるほうがよいでしょう。
以下が戒名料、お経料、お膳料・お車代のだいたいの目安です。
戒名料
院殿大居士(院殿清大姉) |
100万円〜 |
院殿居士(院殿大姉) |
75万〜100万円 |
院居士(院大姉) |
55万〜70万円 |
居士(大姉) |
35万〜50万円 |
信士(信女) |
25万〜30万円 |
お経料
1回につき5万円〜(初七日までのお経料すべて含む)
お膳代・お車代
5千〜1万円(そのつど渡す)
また、こうした戒名料や法名料(浄土真宗の場合はこう呼ぶ)は、お寺の格式によっても違ってきます。末寺では30万円だった戒名も、本山クラスになると100万円というケースも多くあります。
菩提寺が本山クラスの場合は、日ごろからお寺に寄進するなどして、つきあいを深めておくほうがよいかもしれません。
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]]>家具を移動した時の畳やじゅうたんのくぼみの直し方http://elife.jugem.jp/?eid=352005-01-30T12:38:42+09:002005-01-30T03:50:58Z2005-01-30T03:38:42ZQ.部屋の模様替えをしたのですが、重い家具を移動させた時に残る、畳やじゅうたんのくぼみが気になります。くぼみを取る方法はありますか?
A.家具を移動させたあとの畳のくぼみを直すには、まず霧吹きで畳に湿り気を与え、ぬれタオルを当てた上からアイロンをかけ...elife掃除のコツQ.部屋の模様替えをしたのですが、重い家具を移動させた時に残る、畳やじゅうたんのくぼみが気になります。くぼみを取る方法はありますか?
A.家具を移動させたあとの畳のくぼみを直すには、まず霧吹きで畳に湿り気を与え、ぬれタオルを当てた上からアイロンをかけると、つぶれていた畳の目が蒸されて、ある程度、元に戻すことができます。
あとは十分に風通しをよくして、すばやく乾かします。畳は乾きが悪いので、この作業をするには天気の良い日を選びましょう。
じゅうたんのくぼみの修正は、まず、くぼんでいる部分を、毛足の硬いブラシか手の指でよくもみほぐし、毛を十分に立たせます。
そのあと、スチームアイロンの蒸気を軽く当てて、毛に水分を含ませます。次に、もう一度、毛足の硬いブラシでこすり、整えると元のくぼみが跡形もなくなります。最後はやはり十分に乾かしておくことが大切です。
もし、汚れがしみついている場合は、住宅用洗剤を使ってふいておきましょう。
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]]>新しいフライパン・中華鍋の扱い方http://elife.jugem.jp/?eid=332005-01-17T14:58:25+09:002005-01-17T06:20:48Z2005-01-17T05:58:25ZQ.新しく中華なべを購入しました。新しい鉄のフライパン・中華なべの扱い方を教えてください。
A.鉄のフライパンや中華鍋は使い始めが大切です。
まずさび止めの皮膜をはがします。中華鍋など黒い鉄製のものは、強火で煙がでるまで加熱して焼いてしまいます。
...elifeお手入れ方法Q.新しく中華なべを購入しました。新しい鉄のフライパン・中華なべの扱い方を教えてください。
A.鉄のフライパンや中華鍋は使い始めが大切です。
まずさび止めの皮膜をはがします。中華鍋など黒い鉄製のものは、強火で煙がでるまで加熱して焼いてしまいます。
次に強火にかけて、フライパンを動かしながら、全体が青黒くなるまで加熱します。むらにならないように注意します。
全体が黒くなったら火を止めて、手でさわれるまで冷まし、油を深さの3分の1ぐらいまで注ぎ、弱火で温めます。
最後に油をあけて、ペーパータオルで油をよくふき込みます。なお黒い鉄製のものは強火加熱のあと、油をなじませてください。
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]]>短時間でご飯をおいしく炊き上げる方法http://elife.jugem.jp/?eid=322005-01-13T10:28:10+09:002005-01-13T01:33:27Z2005-01-13T01:28:10ZQ.家に帰るのが遅いので、ご飯を炊く時間を短縮したいです。ご飯が早く炊ける方法はありますか?
A.ふっくらとしたご飯を炊くには、水に最低30分は浸して米の中心部まで、均一に吸水させることが大切ですが、時間がないときの30分はとても待てませんね。
こん...elife調理のコツQ.家に帰るのが遅いので、ご飯を炊く時間を短縮したいです。ご飯が早く炊ける方法はありますか?
A.ふっくらとしたご飯を炊くには、水に最低30分は浸して米の中心部まで、均一に吸水させることが大切ですが、時間がないときの30分はとても待てませんね。
こんな時はお湯を使って炊くのが早いです。水温が高いほど米の吸水は速くなります。
手が入るくらい(50℃ぐらい)のお湯に5分ほど浸しておけば大丈夫。炊き 上がりも早く、ふっくらおいしいご飯ができます。
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]]>手作りガラスクリーナーhttp://elife.jugem.jp/?eid=312005-01-03T13:43:05+09:002005-01-08T11:46:16Z2005-01-03T04:43:05ZQ.キッチンの材料を使った掃除用洗剤のレシピを教えてください。
A.市販のガラスクリーナーを買うのはもったいない!
ここでは簡単に作れてよく落ちる、お酢を使ったガラスクリーナーのレシピをご紹介します。
まず空いたスプレーボトルに水2カップ、酢1/4カ...elife節約Q.キッチンの材料を使った掃除用洗剤のレシピを教えてください。
A.市販のガラスクリーナーを買うのはもったいない!
ここでは簡単に作れてよく落ちる、お酢を使ったガラスクリーナーのレシピをご紹介します。
まず空いたスプレーボトルに水2カップ、酢1/4カップ、食器洗い洗剤小さじ1/2(ガラスについた油膜を取るため。汚れがひどくなければ入れなくても構いません。)を入れて混ぜます。
あとは磨きたい所にスプレーして、仕上げに新聞紙で拭くとピカピカになります。
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