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暮らしについての疑問や悩みをQ&A方式で掲載しています。
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焼きそばをフライパンに焦げ付かせない方法
Q.焼きそばを作るときいつもフライパンの底に麺が焦げ付いてしまいます。

A.焼きそばは具を炒めて麺をいれて、水を入れたあたりからよく焦げ付いてしまいがちです。

そんな時は、焼きそばの小袋を、レンジにかけて加熱しておくと鍋底に麺がくっつきません。

その上、具の中に入れて炒め合わすときに水なしで仕上げられるので失敗なし。しかも加熱しているいるから短時間で仕上げられます。

最近の市販品にはきちんと明記してあるものもありますからお試しください。


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豆腐の保存期間
Q.豆腐はどれくらいの期間保存できるものなのでしょうか。また長持ちさせるコツなどはありますか?

A.豆腐は、密閉容器に移してたっぷりの水の中に入れ冷蔵庫に。毎日水を替えて保存します。

これは豆腐の栄養分が水に溶け出し、細菌が繁殖するのを防ぐためですが、水の中に塩をひとつまみ入れておくと、さらに安全です。例外を除き、ほとんどの細菌は食塩水の中では生きにくいのです。しかし、塩の入れすぎは豆腐を硬くしてしまうので禁物。

ただしこうして保存してもせいぜい2日ぐらいが限度。季節にもよりますが豆腐はそれだけ傷みやすい食品です。


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| 保存方法 | 09:24 | - | - |
お布施の相場
Q.お葬式の時にお寺に払うお布施の相場を教えてください。

A.葬儀の時に読経をあげていただいたお経料、戒名をつけていただいた戒名料、これらに対してお寺に支払う費用がお布施です。金額はまったくの「志」に任されていたり、日ごろからの菩提寺とのつきあいによっても変わってくるといわれ、お布施の相場とはなかなか見当がつかないものです。

ただし、最近ではお寺のほうから相場を提示してくれるところも増えているので、わからない場合は直接尋ねてみるほうがよいでしょう。

以下が戒名料、お経料、お膳料・お車代のだいたいの目安です。

戒名料
院殿大居士(院殿清大姉) 100万円〜
院殿居士(院殿大姉) 75万〜100万円
院居士(院大姉) 55万〜70万円
居士(大姉) 35万〜50万円
信士(信女) 25万〜30万円

お経料
1回につき5万円〜(初七日までのお経料すべて含む)

お膳代・お車代
5千〜1万円(そのつど渡す)

また、こうした戒名料や法名料(浄土真宗の場合はこう呼ぶ)は、お寺の格式によっても違ってきます。末寺では30万円だった戒名も、本山クラスになると100万円というケースも多くあります。

菩提寺が本山クラスの場合は、日ごろからお寺に寄進するなどして、つきあいを深めておくほうがよいかもしれません。


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